山形を代表する果物ラフランス。収穫してから保冷して追熱させることで甘さやビタミンBCがUP！果肉もとろけるなめらかさに変化します。旬にしか食べられない繊細な甘さと芳醇な香りをそのまま生かしてソースにしました。コロコロ食感を残したソースはヨーグルトによく合います！